백패커2 백종원 김치만두전골 황금레시피 만두 빚는 방법 안내

백패커2 백종원 김치만두전골 황금레시피 만두 빚는 방법 안내

백패커2에서는 백종원의 김치만두전골 황금레시피를 선보였습니다.

만두 빚는 방법도 공개해서 이 방법을 따라하시면 누구나 집에서 손쉽게 만두를 빚어

맛있는 김치만두전골을 만들어 드실 수 있습니다.

백패커2 백종원 김치만두전골 황금레시피

재료 준비 : 대파, 양파, 표고버섯, 두부, 김치, 한우 잡뼈, 당면, 진간장, 고춧가루, 껍질 간 들깻가루, 껍질 있는 들깻가루, 굴소스, 다진 마늘, 부추, 참기름, 물엿, 만두피

1. 대파를 숭숭 썬다.

2. 양파를 잘게 다진다.

3. 불려놓은 표고버섯도 잘게 썰어준다.

4. 두부를 으깬다.

5. 김치를 잘게 썬다.

6. 큰 냄비에 물을 가득 받아 한우 잡뼈를 넣고 끓여준다.

7. 체로 뼈를 다시 꺼낸다.

8. 대용량 잡뼈의 핏물을 빠르게 제거하기 위한 과정으로 뼈를 깨끗하게 씻는다.

9. 깨끗하게 씻은 뼈들을 쌀뜨물이 담긴 국통에 넣고 한소끔 끓인다.

10. 위로 뜬 거품도 꼼꼼히 제거한다.

11. 양파를 통째로 퐁당 넣는다.

12. 이대로 한동안 푹 우려낸다.

13. 물에 불린 당면을 건져서 물기를 제거한 후 잘게 자른다.

14. (만두소 준비)다진 김치, 대파, 두부, 다짐육을 넣는다.

그 위에 굴소스, 다진 표고버섯과 양파를 투하하고 다진 마늘과 당면을 넣는다.

15. 진간장, 고춧가루도 듬뿍 넣는다.

16. 껍질 간 들깻가루와 껍질 있는 들깻가루도 추가한다.

17. 골고루 섞는다.

18. 잘게 썬 부추를 넣는다.

19. 부추 위에 참기름, 물엿을 넣는다.

20. 한 번 더 마지막으로 섞는다.

21. (만두 빚는 방법 공개)만두피에 만두소를 넣고 만두피 가장자리에 반만 물을 묻힌다.

만두피를 반으로 접어서 가운데를 잡고

다른 손 엄지와 검지로 슬~쩍 밀면서 닫아주고

반대쪽도 엄지와 검지로 슬~쩍 밀면서 잡아준 뒤 양쪽을 꾹 누른다.

22. 육수에 만두를 넣고 끓인다.  

마무리

오늘은 백패커2 백종원 김치만두전골 황금레시피에 대해 알아보았습니다.

백종원의 만두 빚는 방법도 알게 되었으므로 이제는 만두를 자신있게 빚을 수 있을 것입니다.

김치만두전골 만드셔서 맛있게 드시길 바랍니다~

출처 : tvN백패커시즌2