편스토랑 이상우 냉제육 시원하게 즐기는 냉제육 레시피

편스토랑 이상우 냉제육 시원하게 즐기는 냉제육 레시피

편스토랑에서 배우 이상우가 냉제육을 만들었습니다.

평양냉면집에서 소고기를 삶은 것을 수육이라고 하고, 돼지고기를 삶은 것을 제육이라고 하는데

양가 어르신들을 위해서 훨씬 부드러운 냉제육을 만들게 되었다고 합니다.

편스토랑 이상우 냉제육의 재료와 만드는 방법이 너무 간단하고 맛있다하여 안내해 드리겠습니다.

편스토랑 이상우 냉제육 레시피

재료 준비 : 물 1.5l 정도, 돼지고기 앞다리살 1kg, 소금, 비닐랩

1. 큰 솥에 물을 1.5l 정도 넣고, 소금 1T를 넣은 다음 끓인다.

2. 물이 끓으면 돼지고기 앞다리살 1kg을 통째로 넣는다.

3. 뚜껑 덮고 10분 간 삶는다.

4. 10분 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 1시간 동안 잔열로 익힌다.

5. 1시간 후 고기를 꺼내 랩으로 싸서 모양을 잡아준다.

6. 냉장고에 넣고 4시간 동안 숙성한다.

7. 4시간 뒤 고기를 한 점씩 얇게 썰어준다.

마무리

오늘은 편스토랑 이상우의 냉제육 레시피를 알아보았습니다.

이제는 수육보다 부드러운 냉제육으로 고기를 시원하게 즐겨보세요!

 

 

출처 : KBS신상출시편스토랑