편스토랑 류수영 어남선생 제육볶음 맛있게 만드는법 삼겹살 10분 요리

편스토랑 류수영 어남선생 제육볶음 맛있게 만드는법 삼겹살 10분 요리

 

요즘 날씨가 더워서 입맛도 떨어지고 삼시 세끼 챙겨 먹는 것도 큰 일이죠?

편스토랑 류수영의 제육볶음 레시피는 10분 안에 빠르게 요리할 수 있고,

맛까지 일품이어서 더위에 집나간 입맛도 돌아오게 합니다.

그래서 오늘은 삼겹살로 10분만에 제육볶음을 맛있게 할 수 있도록

편스토랑 어남선생의 제육볶음 레시피를 소개해 드리겠습니다.

 

 

편스토랑 류수영 어남선생 제육볶음 맛있게 만드는법 삼겹살 10분 요리 레시피

 

재료 : 삼겹살 300g, 통마늘 한 줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 깻잎 많이, 고추장, 진간장, 설탕, 후추, 식초, 참기름, 깨 

 

 

1. 채소를 썰어준다.

대파는 5cm 길이로 큼직하게 썰고,

양파는 얇게 채 썰어준다.

깻잎도 큼직하게 잘라준다.

 

2. 프라이팬을 강불로 예열하고, 

달궈지면 삼겹살을 투척한다.

 

3. 고기의 뒷면이 노릇해지면 

고기를 뒤집고 중불로 낮춘다.

 

4. 통마늘 한 줌을 고기 사이사이에 넣는다.

 

★ 고기의 부드러운 식감을 위한 어남선생의 꿀팁 ★

"고기를 80%만 익힌다" 
(나머지 20%는 양념과 함께 익힐 예정)

 

 

5. 고기를 먹기 좋은 크기로 자르고,

불을 끈다.

 

6. 양념재료  고추장, 진간장, 설탕을 준비한다.

 

7. 고기에 설탕 1.5T, 진간장 1T, 고추장 듬뿍 2T 순서로 넣는다.

 

 ◎ 삼겹살 300g 기준 양념 비율
고추장 2T, 진간장 1T, 설탕 1.5T
(※ 삼겹살 600g이라고 해서 양념을 2배씩 늘리면 짭니다!
600g의 경우에는 간장만 1T 추가해 주세요! ★)

 

8. 양념을 투입한 후 불을 강불로 올리고 섞는다.

(양념이 타지 않게 잘 볶아주어야 합니다.)

 

9. 양념이 끓어오르면 중불로 낮춘다.

 

10. 대파, 양파를 순서대로 넣고

빠르게 긁으며 볶는다.

 

11. 감칠맛을 위해

후추 10바퀴, 식초 1T, 참기름 1T를 넣는다.

 

12. 깻잎을 넣고

깻잎이 잘 섞였으면

약불로 줄인 후 

뚜껑을 덮고 10초를 센다.

 

13. 불을 끄고 깨를 솔솔 뿌린다.

 

 

마무리

 

오늘은 편스토랑 어남선생의 10분 제육볶음 레시피를 알아보았습니다.

더운 날씨와 바쁘고 허기질 때 레시피를 따라해 보시면 많은 도움이 될 것입니다.

방문해 주셔서 감사합니다~

 

편스토랑 어남선생 10분 제육볶음

 

 

 

출처 : KBS신상출시편스토랑