편스토랑 이상우 표 당근김치 만드는 법 고려인 김치 레시피

편스토랑 이상우 표 당근김치 만드는 법 고려인 김치 레시피

편스토랑 셰프 이상우가 양가 부모님을 위해 냉제육에 어울리는 당근김치를 만들어서 선물했더니

부모님들께 극찬이 쏟아졌다고 합니다.

당근김치는 고기와 잘 어울리는 요리로써 고려인들의 레시피라고 하는데

만드는 법도 간단하고 건강에도 좋습니다.

그래서 오늘은 편스토랑 이상우 표 당근김치 만드는 법에 대해서 안내해 드리겠습니다.

편스토랑 이상우 표 당근김치 만드는 법

재료 준비 : 당근 6~7개, 소금, 홍게 맛 액젓, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 쪽파

1. 당근을 채칼로 썰어준다.

2. 소금 2T를 넣는다.

3. 30분 간 절인다.

4. 채반에 덜어서 꾹꾹 눌러 물을 뺀다.

당근의 식감이 꼬들꼬들해진다.

5. 양념장으로 홍게 맛 액젓 3T, 고춧가루 5T, 식초 3T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T를 넣고 섞어준다.

6. 당근에 양념장과 다진 쪽파를 넣고 잘 섞어준다.

마무리

오늘은 편스토랑 이상우의 당근김치 만드는 법에 대해서 알아보았습니다.

냉제육에 얹어 덕으면 더욱 맛있는 당근김치!

꼭 한 번 만들어 보시길 바랍니다~

 

 

출처 : KBS신상출시편스토랑