편스토랑 윤유선 빵없는 감자토스트 오이소박이물김치 국수 레시피

편스토랑 윤유선 빵없는 감자토스트 오이소박이물김치 국수 레시피

 

무더위로 입맛이 떨어지다보니까 매끼 챙기기가 참 고민되시죠?

편스토랑 윤유선 편을 보시면 한 끼 식사를 맛있고 간편하게 해결하실 수 있습니다.

그리고 제철 식재료인 감자와 오이를 이용해서 건강까지 지키실 수 있습니다.

그래서 오늘은 편스토랑 윤유선의 감자토스트와 오이소박이물김치 레시피를 안내해 드리겠습니다.

 

 

편스토랑 윤유선 감자토스트 레시피

 

재료준비

감자, 부침가루 1T, 소금, 쪽파 조금, 베이컨, 달걀 1개, 피자치즈 

 

윤유선 빵없는 감자토스트 레시피

 

① 감자 껍질을 벗겨준다.

※ 이때 감자를 포크에 꽂아서 채칼에 갈면 손이 베일 염려가 없어요~

 

② 채 썬 감자를 물에 10분간 담가 전분기를 제거한다.

전분기를 빼야 아삭아삭하고 맛있어져요~

 

③ 쪽파를 잘게 썰어준다.

 

④ 베이컨을 먹기 좋게 굽는다.

 

⑤ 10분 뒤 볼에 감자를 넣고, 부침가루 1T, 소금 한 꼬집, 쪽파를 넣어 모두 섞는다.

 

⑥ 후라이팬에 기름을 두르고, 감자채를 팬에 넣어 넓게 펴준다.

 

⑦ 가장자리에 구운 베이컨을 올리고 →

그 위에 달걀 1개를 깨트려서 올린 다음 →

그 위에 피자치즈를 솔솔 뿌린다. 

 

⑧ 감자를 반으로 접어서 속재료가 보이지 않도록 덮는다.

 

⑨ 감자를 반대편으로 뒤집어서 노릇노릇하게 구워준다.

 

윤유선의 양배추토스트 레시피

 

편스토랑 윤유선의 빵없는 토스트 2탄이에요!

양배추로 빵이 없어도 든든한 식사 한 끼를 해결할 수 있습니다~

 

 

편스토랑 윤유선 오이소박이물김치 레시피

 

재료준비

오이 여러 개, 굵은 소금, 무, 당근, 부추,

통생강 1개, 멸치액젓, 다진 마늘, 다시마, 배 1개, 고춧가루

 

윤유선 오이소박이물김치 레시피

 

<오이 손질 & 절이기>

1. 오이를 굵은 소금으로 문지른 후 세척한다.

오이를 굵은 소금으로 세척하면 불순물이 제거되고 쓴맛도 약해져요~

 

2. 오이를 크게 3등분 하고

오이를 세워서 열십자 모양으로 자르되

끝에 1cm만 남긴다.

 

3. 소금물에 2시간 동안 절인다.

소금물의 간은 짭잘한 정도면 된다.

 

4. 2시간 후 냄비에 방금 전 절인 오이 소금물을 넣고 끓인다.

 

5. 물이 끓으면 오이를 살짝 넣었다가 뺀다.

끓는 소금물에 오이를 데치면
금방 무르는 오이를 오래 보관할 수 있고,
아삭함이 오래가며 빛깔도 진해진다.

 

6. 오이를 채반에 세워서 넣어 물기가 빠지게 한다.

 

<기다리는 동안 속 재료 만들기>

 

7. 무와 당근, 부추를 비슷한 크기로 채를 썰어준다.

무는 많이 넣어야 시원하고 맛있어요~ 양을 넉넉하게 만드세요~

 

<속 양념 만들기>

 

8. 통생강 1개를 포크에 찍어서 강판에 갈아준다.

 

9. 썰어둔 무와 당근에

간 생강과 다진 마늘 2T, 멸치액젓 6T, 굵은 소금 1T를 넣고 섞는다.

 

10. 여기에 부추를 마지막에 넣는다.

부추는 숨이 빨리 죽기 때문에 마지막에 투입한다!

 

<오이에 양념한 속 넣기>

 

11. 오이에 완성된 속 재료를 양껏 넣어준다.

오이소박이는 속을 많이 넣어야 시원해서 맛있어요~

 

12. 속 채운 오이를 통에 차곡차곡 담는다.

 

<물김치 국물 만들기>

 

13. 물(500ml정도?)에 다시마를 넣어 다시마물을 만든다.

 

14. 배 1개를 깎아서 믹서기에 갈아 배즙을 만든다.

 

15. 만들어 둔 다시마물에 고춧가루 1T, 배즙 2컵을 넣고 섞는다.

 

16. 이 소스를 오이소박이통에 부으면 완성이다!

※ 하루 이상 실온에 보관 후 먹으면 된다.

윤유선의 오이소박이물김치국수

 

삶은 소면 위에 잘 익은 오이소박이를 넣고 

삶은 계란을 올린 후

시원한 오이소박이물김치 국물을 넣으면 된다!

 

편스토랑 김재중의 오이소박이김치 맛있게 담그는법

 

편스토랑 김재중의 모양도 예쁘고, 쉽고 간단한

오이소박이김치 담그는 방법을 알려드립니다.

 

 

마무리

 

오늘은 편스토랑 윤유선의 빵없는 감자토스트와 시원한 오이소박이물김치 및

오이소박이물김치국수까지 알아보았습니다.

좋은 식재료로 만든 맛있는 감자토스트와 오이소박이물김치 드시고

무더위도 건강하게 나시길 바랍니다.

방문해 주셔서 감사합니다~

 

출처 : KBS신상출시편스토랑