류수영 치킨떡볶이 대박 레시피 공개

류수영 치킨떡볶이 대박 레시피 공개

 

한식이 전 세계적으로 뜨거운 붐을 일으키고 있는 가운데

류수영씨가 최근에 미국 샌프란시스코에 있는 스탠퍼드 대학교에 초청을 받아

K-푸드에 대해 강연을 했다고 해요~ 

 

류수영씨는 한식의 매력을 널리 알리기 위해서

3개월 동안 레시피를 연구하고 강연을 준비하다가

외국인들도 좋아하고 쉽게 따라할 수 있는

'치킨떡볶이'로 메뉴를 결정하게 되었다고 합니다.

 

현지에서 외국인들의 폭발적인 반응을 이끌어 낸 치킨+떡볶이,

한 번 만들어 볼까요~?

 

 

준비물

• 닭다리 (5개 정도)
• 대파 1대
• 떡볶이 떡
• 고추장
• 진간장
• 케첩
• 고춧가루
• 설탕
• 다진마늘
• 물 2T
• 소금 3꼬집

류수영 치킨떡볶이 레시피

 

1. 후라이팬을 강불에 예열해요.

 

 

2. 예열한 팬에 기름 없이 닭다리를 넣고 1~2분 동안 가만히 둬요.

 

 

3. 1~2분 뒤에 뒤집고 (닭다리 5개 기준) 소금 3꼬집을 넣어요.

 

 

4. 불은 약불로 줄이고 기름을 한 바퀴 둘러요.

 

 

5. 뚜껑을 덮고 15분 동안 기다리며, 중간 중간 타지 않게 뒤집어줘요~

 

 

6. 기다리는 동안 대파와 양념장을 준비해요.

 

7. 대파는 길게 반으로 잘라요.

 

8. 양념장은 (가루부터) 고춧가루, 설탕을 넣고,

(액체류) 진간장, 참기름,

케첩, 고추장, 다진마늘을 넣어요.

 

 치킨떡볶이 양념장비율

 

 

9. 양념장에 물 2T를 추가해요~

 

 

10. 15분이 지나면 뚜껑을 열고 대파를 투입한 뒤 강불로 파향을 내요.

 

 

 

 

 

11. 파가 갈변이 되면 떡을 넣고, 기름을 한 바퀴 두른 뒤 뚜껑을 덮어요.

 

 

 

 

 

12. 후라이팬을 약불로 유지한 채 양념장을 5T 넣고 섞어요~

 

 

13. 뚜껑을 덮고 1분간 뜸을 들여요.

 

 

 

14. 치킨떡볶이에 '연유마요소스'를 뿌려요~ 완성입니다. ^^

 

 

포인트에 별 3개~

 

★★★

요리 같이 보이려면 닭다리만 들어가는 게 좋아요. 

비주얼과 뜯는 맛을 위해서요~

 

 

★★★

닭은 오늘 사 온 거면 씻지 않고 그냥 구워도 돼요.

굽는 과정에서 자연스레 살균이 되니까요.

하루 이상 지난 닭이라면 씻어서 잡내를 제거해 주세요~

 

★★★

국내산 닭 다리는 익히는데 15분이면 충분해요.

중간중간 타지 않게 뒤집어주고 뚜껑을 덮고 기다려 주세요~

 

 

★★★ 

연유마요소스

연유 2T + 마요네즈 4T + 꿀1T

 

 

마무리

 

'치킨떡볶이' 만드셔서 맛있게 드시고, 행복한 주말 보내시길 바랍니다. 

방문해 주셔서 감사합니다~

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑